Daca te gandesti sa deschizi o shaormerie, ai nevoie de cateva utilaje profesionale pentru bucatarie care sa te ajute sa lucrezi rapid, eficient. De la pregatirea carnii pana la mentinerea cartofilor calzi, fiecare echipament joaca un rol important. Iata ce iti trebuie ca sa incepi bine!
Aparatul de shaorma
Aparatul de shaorma este primul pe lista de utilaje bucatarie profesionale. Ai optiuni cu gaz sau electrice, iar alegerea depinde de spatiul, dar si de restrictiile spatiului. Daca vei deschide restaurantul fast food intr-un spatiu nebransat la reteau de gaze naturale, va trebui sa folosesti echipamente alimentate exclusiv prin electricitate.
Carnea se roteste si este gatita uniform, ramanand suculenta si aromata. Fara acest echipament, nu poti avea o shaormerie functionala.
Dispensere pentru sosuri
Shaorma nu ar fi ajuns unul dintre cele mai consumate preparate fast food daca nu ar avut si sosuri bune. Un dispenser dublu sau triplu te ajuta sa le ai la indemana si sa lucrezi rapid.
Aceste utilaje profesionale pentru bucatariile Horeca sunt facute sa reziste, sa pastreze sosurile proaspete si sunt foarte usor de folosit.
Cuțitul electric pentru shaorma
Taierea carnii cu un cutit obisnuit poate fi lenta, iar bucatile de carne nu vor fi niciodata taiate uniform. Un cutit electric pentru shaorma face totul mult mai usor. Taie feliile subtiri si egale, ceea ce este un detaliu important si in textura si aroma shaormei.
Este un echipament pe care il vei folosi in fiecare zi si care le va face viata mai usoara celor care prepara shaorma.
Lămpi infraroșu pentru păstrarea cărnii și a altor alimente calde
Un suport cu doua lampi infrarosu este solutia optima cand vrei sa pastrezi ingredientele calde la temperatura potrivita pentru servit. De exemplu, carnea ramane calda si gustoasa fara sa se usuce. Aceste lampi sunt practice si usor de folosit, fiind o parte importanta din lista de utilaje bucatarie profesionale.
Aparatul pentru menținerea cartofilor calzi
Cartofii nu trebuie sa lipseasca din shaorma, dar e important sa ramana crocanti si calzi. Un aparat special pentru mentinerea cartofilor calzi rezolva aceasta problema. Este compact, usor de folosit si te va ajuta sa servesti cartofi buni de fiecare data.
Alte echipamente utile
Pe langa cele deja mentionate, mai ai nevoie si de alte utilaje bucatarie profesionale. Un frigider mare pentru ingredientele proaspete sau un blender profesional pentru sosuri.
Utilaje bucătărie profesionale sau aparate de uz casnic?
Diferenta principala dintre utilaje bucatarie profesionale si aparatele de uz casnic consta in rezistenta, capacitate si eficienta. Echipamentele profesionale sunt proiectate sa reziste la ore lungi de functionare si sa proceseze cantitati mari de alimente, fiind ideale pentru afaceri precum shaormeriile sau restaurantele. In schimb, aparatele de uz casnic sunt concepute pentru utilizari ocazionale, volume mici si nu fac fata acelorasi cerinte de performanta.
Succesul unei shaormerii depinde de echipamentele pe care le folosesti. Cu utilajele de bucatarie profesionale de la Cinar Kitchen, poti conta pe durabilitate si performanta, indiferent de volumul de lucru. Gasesti tot ce iti trebuie, de la aparate de shaorma pana la dispensere de sosuri si suporturi pentru mentinerea carnii calde. Alege sa incepi cu echipamente care fac diferenta!
